Teden restavracij 2016: Hiša kulinarike Manna

0

TEDEN RESTAVRACIJ (jesen) 2016, 1. del

Sva velika oboževalca Tedna restavracij! V teoriji lahko že za nekaj evrčkov preizkušava najboljše slovenske restavracije in si širiva gurmanska obzorja.

Izbiro “žrtev” na letošnjem Tednu restavracij sem prepustil svoji ženi, ki se je odločila za malo bolj fancy zadevo: Hišo kulinarike Manna.
Restavracija s skoraj 200-letno tradicijo, v kateri sta (med drugimi) jedli Laura Bush in celo angleška kraljica?!
Not bad! in Yes, please!
“Če je dovolj dobro za uno limono, bo pa valda tud men všeč?”

Prisegajo na preprostost, domačnost in svežino po dokaj ugodnih cenah. Svojim gostom ponujajo brezplačen taksi prevoz* (od/do hotelov v LJ), parkiranje pa je mogoče v okolici (plačljivo) ali pred restavracijo (malce tvegano, ker ni nikjer označeno, da gre za dejansko parkirišče).

*ni na voljo med Tednom restavracij 

DIVA

“Kaj boš oblekel … ?”
“Tist k zmeri – neki da bom hot k prasica!”

V trenutku, ko se spedenam (beri: uredim za uživanje v gastronomskih kreacijah), se v meni prebudi en majhen snobček.
Vse me zmoti, mojo pozornost pritegnejo že “malenkosti”. V prvem nadstropju nisem našel toaletnih prostorov, zato sem se namenil kar v tiste v pritličju (ne vem, ali jih samo nisem našel ali dejansko ne obstajajo). Samo eno stranišče za moške in eno za ženske, s skupnim umivalnikom?! Tudi za goste v pritličju je takšna kapaciteta absolutno premajhna. Saj nismo v burekarnici?

HIŠA KULINARIKE MANNA

Ni mi všeč načičkanost, nedosleden stil dekoracije in količina brezveznih dodatkov na mizi. Pomanjkanje prostora sta očitno opazila tudi najina natakarja (dva – zakaj ne eden?), ki nama s tem namenom (ne najdem drugega razloga) nista prinesla soli/popra in bučnega olja – za katere nisem prosil, saj na mizi tako ali tako ni bilo prostora.
“Meh, pa teli grdi zvočniki, pa uni črni fleki na stropu …”
Malček prikrajšan za dodatne količine odličnega bučnega olja sem napadel svojo predjed.

LAČENNN!!!

Hladna predjed: Žajbljeva strjenka iz kislega mleka
(kakijev preliv, kuhan kostanj v bučnem olju, krema črnega česna, bučni čips, ocvrt žajbelj)
Ob pogledu na rjav prah sem se ustrašil, da se ponavlja zgodba iz Evergreen-a – ogromno nekih “tehnik” in pomanjkanje okusov – kar pa se je izkazalo za neupravičeno, saj je bila predjed res božanska. Čudovita prezentacija še bolj čudovitih okusov … Njam!

Ob nadvse primernem tempu streženja in dobrodošli razlagi jedi s strani natakarjev sem preslišal celo preglasnega debila pri mizi zraven naju, ki je (pre)naglas razlagal svoje “jebaške” podvige.

Topla predjed: Soufflé z govejim repom
(listnato testo, omaka govejega repa, krema shiitake gob, izbrana solatka z gorčičnimi semeni)
“Preprosto” izvrstno! Z odlično toplo predjedjo so še dodatno dvignili visoka pričakovanja pred glavno jedjo.

Glavna jed: Jelenov file
(štrukelj z rdečim zeljem, pire gomoljne zelene, karamelizirana kutina, brstični ohrovt)
Ponovno lep krožnik in izraziti, polni okusi. Perfektno pečen jelenček!
Morda sem pogrešal eno majhno protiutež sladkim okusom. Morda!

Sladica: Nekaj jabolčnega z makom 🙂 – doplačilo 4.90
(jabolčna čežana, makova semena, zelen žele)
Druga sladica, ki je bila na voljo (čokoladni soufflé), očitno ni navdušila najinih sosedov, zato sva se odločila za kozarček jesenskih okusov. Okusno + absolutno pretirana cena.

manna

ZAKLJUČEK

Nadpovprečno okusna hrana, ambient in postrežba pa (žal) le zadovoljiva.

Preučila sva meni – flekci na steni naju NE bodo odvrnili od ponovnega obiska, saj je hrana zares odlična!

 

 

Spletna stran Kulinarične hiše Manna

 

P.S.
Ob objavi fotografij na Instagramu ali FBu lahko prilepiš #kdortoberefood

_____

P.S.S

A že lajkaš mojo FB stran? Kaj pa Instagram?

_____

Rubrika DejMiHrano ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu RdecManu, ki restavracije obiskuje po navdihu (beri: finančnih zmožnostih).

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here